【上级检查】护新春守安全：埇桥区市场监管局开展年夜饭专项检查

二是检查更细致，保障重大节日食品安全。执法人员着重核对承办年夜饭的餐饮单位其食品原料进货来源是否安全可靠，从业人员健康管理、加工过程中的食品安全管理措施、年夜饭套餐半成品材料的贮存条件及产品标签标识是否准确到位，各类专间是否存在生熟交叉污染，食品添加剂使用等环节是否存在风险隐患。同时，对餐用具清洗消毒、食品原料库存管理以及食品留样制度落实等关键环节进行了细致检查，确保辖区居民春节年夜饭的食品安全。

三是宣传更细心，营造浓烈春节食安氛围。在现场检查的同时，对餐饮单位食品安全管理员及相关人员进行餐饮操作规范、食品安全培训，进一步强化经营户主体责任意识。要求明确责任，及时对问题进行整改。积极利用大型商超显示屏、餐饮店LED滚动屏、微信公众号多种形式，做好春节年夜饭的食品安全宣传。在餐饮店显著位置张贴春节消费提示等海报、标语，提高食品安全知识普及率，加强新春佳节期间“厉行节约反对浪费”宣传，引导消费者理性消费，提倡春节聚餐使用“公勺公筷”，营造良好的春节食品安全氛围。